Master these four elements, master the kitchen.
Die Köchin und Autorin Samin Nosrat erkundet auf ihrer Reise vier Grundkomponenten für traumhafte Gerichte, wobei sie selbst hilfreiche Tipps und leckere Menüs reicht.
Salz. Fett. Säure. Hitze. (Staffel 1)
Fat (Folge 1) 8.7
Sendedatum: 2018-10-11
Laufzeit: 48 min
Übersicht: In northern Italy, Samin savors the magical properties of olive oil, pork fat and cheese as she visits farms and helps prepare local specialties.
Salt (Folge 2) 8.7
Sendedatum: 2018-10-11
Laufzeit: 41 min
Übersicht: From sea salt to soy sauce to miso: A trip to Japan reveals the many forms salt can take -- and the profound effects it can have on food.
Acid (Folge 3) 8.0
Sendedatum: 2018-10-11
Laufzeit: 40 min
Übersicht: To illustrate the transformative power of acids, Samin visits Yucatán, where sour oranges, salsas and Mayan honey add new dimensions to every dish.
Heat (Folge 4) 8.0
Sendedatum: 2018-10-11
Laufzeit: 41 min
Übersicht: Back home in California, Samin uses heat to unlock rich colors and flavors as she roasts meat and veggies, then makes crispy rice with her mom.
